簡師傅的話

　　蛋糕總是帶給人一種幸福的感覺。飲食是文化生活的一部分，對法國人而言，更是法國精緻文化的表徵，而甜點是料理的延伸，在法國整體飲食文化當中，被視為重要領域。

　　 曾經在法國鑽研點心長達6年之久的簡師傅表示：對於食材的講究高級食材，強調純手工、嚴謹的繁複製作方式，並推出適合當季的甜點美味，取材多來自法國的高級原料，講究工序的細緻口感，加以富藝術性的外型裝飾，道道都是兼具美感的精品級甜點。在歐洲、美國、日本、等國，精緻的蛋糕，都被用來送禮的，蛋糕是師傅們精心研發的傑作，在包裝上更突破坊間一般的包裝方式，必須將產品的整體質感，提升到值得典藏、品味、時尚的視覺享受，這將會引導時下最流行的送禮新文化，透過精緻的包裝、時尚的品味以及裝載滿滿的幸福，呈獻
給您最親愛的人。當收到禮物的那一刻，肯定充滿著讚嘆、驚喜、幸福洋溢的感動。

　　 繽紛蛋糕房引領的是享受味覺與視覺的極致品味！每款蛋糕都像精心裝點的如小禮物一般，華麗可口，讓品嚐蛋糕不再只是單純味覺上的享受，那更是企業品牌的延伸。
　　
　　 未來烘焙市場必須是年輕化、時尚化、的延伸，讓企業的能量能因此活潑、動感起來！才能全面提昇競爭力。台灣的蛋糕必須是現代化、時尚化，更把蛋糕文化提昇為另一種新的送禮文化。